Etes-vous désireux de parcourir l’Europe et d’en connaître ne serait-ce que 20 traditions culinaires ? Eh bien, découvrez dans cet article les plats typiques de différents pays.
La saucisse allemande
La cuisine allemande est réputée pour ses délicieuses saucisses. Le plus vieux mets typique du pays renvoie à la saucisse accompagnée de bière comme la Saucisse de Francfort…
La chopska salata de Bulgarie
La chopska salata de Bulgarie reste la plus connue dans tout le pays. Elle allie concombres, tomates, poivrons, oignons… C’est sans doute l’une des illustres traditions culinaires du pays
Le mezze de Chypre
Le mezze de Chypre est essentiellement composée de légumes, de sauces délicieuses, de beaucoup de poissons et de viandes divers. L’on en sert une quinzaine de petits plats avec du vin.
Le Smorrebrof de Danemark
Le Smorrebrof de Danemark sert généralement de déjeuner. Il associe jambon, deux tranches de pain noir, poisson ou fromage. Le goût est plus exquis avec du saumon fumé, des harengs marinés surmontés d’un jaune d’œuf, du radis et ciboulette, des pommes et pruneaux.
La paella d’Espagne
La paella d’Espagne est aussi l’une des meilleures traditions culinaires d’Europe à découvrir absolument. Préparé avec de l’huile d’olive, ce plat est fait à partir de fruits de mer, de riz, de petits légumes…
Le pain dans les recettes estoniennes
En Estonie, le pain constitue un aliment de base. Il peut se parfumer avec de la coriandre, de la cardamome… Selon la croyance ancestrale, le destin d’une famille peut changer s’il tombe par terre.
Les pommes de terre dans la gastronomie finlandaise
Qu’il s’agisse de poisson, de gibier ou de viande, les pommes de terre sont très présentes dans les plats finlandais. L’on en trouve dans les boulettes de renne, les tourtes et les feuilletés de poisson dont les Finlandais se régalent.
Les matières grasses et divers ingrédients dans la cuisine française
Riche et variée, la gastronomie française utilise des matières grasses et plusieurs ingrédients. Par exemple dans le Sud-ouest, la cuisine se sert de la graisse d’oie, du foie gras, des cèpes et de l’armagnac. Par contre dans le Sud-est, elle se fait avec de l’huile d’olive, des herbes aromatiques…
Le poisson dans la cuisine grecque
Les plats grecs vont toujours avec des poissons. Les spécialités typiques désignent le tsatsiki, la moussaka ou la salade grecque à base de concombre, de tomates et de feta. Les repas se dégustent avec du pain couvert de grains de sésame.
Le paprika dans les plats hongrois
Les Hongrois se servent souvent du paprika pour assaisonner leurs plats. Cette épice parue au 19e siècle permet d’agrémenter les plats nationaux comme le « Goulash », le « pörkölt »…
Les pâtes italiennes
Les repas italiens sont précédés des pâtes. Ces dernières se savourent avec toutes les sauces (tagliatelles à la carbonara, spaghetti napolitain, spaghetti au pesto).
Le cepelinai de Lituanie
Le cepelinai de Lituanie est un genre de boulettes à base de pommes de terre râpées. Il est garni de viandes, et quelquefois du fromage blanc (caillé) ou des champignons. Une fois bouilli, il peut se consommer avec une sauce à la crème aigre et du bacon ou de la couenne de porc.
Les pommes de terre dans la cuisine luxembourgeoise
La cuisine luxembourgeoise est cosmopolite à cause de la situation géographique du pays, mais n’empêche que les pommes de terre font toujours partie de ses plats.
Le lapin dans le plat national maltais
En Malte, le plat national à base de lapin a donné la « Fenkata » pour désigner les réunions nocturnes lors desquelles les Maltais mangent du lapin entre amis. Le lapin est en général frit, puis préparé pendant des heures avec du vin. Le mets se consomme avec des frites, des pommes de terre et de la salade.
Le hareng nouveau des Pays-Bas
Aux Pays-Bas, les Hollandais dégustent le hareng nouveau crû et avec des oignons émincés ou des tranches de cornichon. Le plat se sert soit sur un sandwich de pain blanc, soit « à la queue ». Il est tendre, crémeux et un peu salé.
La soupe dans la cuisine polonaise
La soupe en Pologne est également l’une des plus marquantes traditions culinaires d’Europe. La cuisine polonaise en propose à peu près 300 variétés. Les Polonais en mangent toute l’année.
La sardine et la morue dans les plats portugais
Chez les Portugais savourent, la sardine et la morue peuvent se préparer de 365 manières. Ce qui n’est pas surprenant, car la cuisine portugaise est abondante et riche. Elle utilise le beurre, la graisse ou l’huile selon la région. Quant aux repas, ils s’accompagnent souvent de sauce.
Le svíková dans le plat tchèque
Parmi les plats traditionnels toujours existants, le svíková demeure celui que les Tchèques savourent le plus. Ce rôti de bœuf se déguste avec de la sauce aux légumes et à la crème. Il est assaisonné d’une cuillerée de confiture d’airelles et de « knedliky ».
Le bryndzové halusky de Slovaquie
En Slovaquie, le bryndzové halusky est le plat le plus apprécié. D’origine italienne, cette recette nationale se fait à partir de pommes de terre, d’eau, de farine et de fromage de brebis. Il s’agrémente quelquefois de petits lardons grillés.
Le colcannon de l’Irlande
Toute l’année et surtout le jour d’Halloween, les Irlandais adorent concocter du colcannon. Les ingrédients sont simples : chou frisé ou chou vert, purée de pommes de terre et beurre. Ce plat est consommé le plus en automne ou en hiver.
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